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〈烘飪食譜〉五味鮮蚵 |
| 房東：巧欣 發表時間：2010-07-11 |
【材 料】 鮮蚵 300公克 豆芽 100公克 五味醬 50㏄ 【調 味 料】 鹽 少許 白胡椒粉 少許 地瓜粉 10公克 【做 法】 1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。 2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。 3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。 |
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